Takhle peče Mistryně republiky!

O Kateřině Holmanové už jsme tu napsali celkem dost. Především pak o jejích skvělých výsledcích. Z těch nejdůležitějších jmenujme alespoň Absolutní Mistryni Čech a Mistryni České republiky v kategorii bikiny fitness. Dále pak vítězství na čtyřech letošních pohárových soutěžích. Málokdo však ví, že Katka je nejenom skvělá závodnice, ale taky prvotřídní kuchařka. A lepší než prvotřídní, je, nazvat ji velmi kreativní a inspirativní. Osobně znám jen jedno použití produktů Extrifit. Vysypat do šejkru a vypít. Případně rozmíchat v misce. S o to větším úžasem zírám na to, jak se dají použít i na velmi lákavé, chutné a především zdravé pokrmy. Takhle vážení čtenáři kuchtí Mistryně republiky Katka Holmanová, která má pro vás několik skvělých tipů a doufejme, že se s nimi budeme setkávat na těchto stránkách pravidelně.

Borůvková roláda

• 4 bílky
• 3 žloutky
• 15g kakaa
• 20g špaldové mouky
• prášek do pečiva, (sladidlo)

Krém:

• 2x protein pudding Extrifit
• 250g odtučněného tvarohu
• borůvky

Postup:

Na piškot si vyšleháme zvlášť žloutky a potom všechny bílky se špetkou soli do co nejvíce husté pěny. Potom velmi opatrně do bílků vmícháme žloutkovou pěnu a začneme prosívat špaldovou mouku s kypřicím práškem a kakaem, (můžeme přidat i sladidlo). Vše pak rozprostřeme na plech s pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 180°C 20 minut. Po upečení piškot i s papírem zatočíme do rolády. Krém si připravíme z protein puddingů a vody tak, aby byl co nejhustší, a zašleháme tvaroh. Po vychladnutí z piškotu opatrně sejmeme pečící papír, rozprostřeme ho a mažeme vychlazeným krémem, který ještě posypeme borůvkami a zatočíme zpět do rolády. Necháme v lednici ztuhnout.

Celá roláda:

Bílkoviny: 109 gramů

Tuky: 24 gramů

Sacharidy: 42 gramů

Čokoládové košíčky (12 ks)

• 2x BREAK čokoládový Extrifit
• Protein pudding čokoládový Extrifit
• Vysokoprocentní čokoláda
• 125g nízkotučného tvarohu (lepší tvaroh v kostce)

Postup:

Oba breaky zalijeme 200 ml vody a umícháme v hustou směs. Tou plníme papírové košíčky na muffiny a necháme zapéct v troubě při 180°C asi na 15 min. Po vychladnutí sejmeme z košíčků papírový obal a plníme je sáčkem se zdobnou špičkou krémem, který jsme si připravili z protein puddingů s vodou a vmíchaným tvarohem. Krémovou čepičku můžeme zdobit vysokoprocentní, rozpuštěnou čokoládou.

1 košíček

B: 7,5 g

T: 1,1 g

S: 8,4 g

Banánový chlebík

• 4 banány
• 80g ovesné mouky
• 1 prášek do pečiva
• 1 vejce
• 3 odměrky banánového proteinu Extrifit
• 100g nízkotučného jogurtu
• 50g kokosu
• Citronová kůra z jednoho citronu
• Sladidlo (stévie)

​Postup:

Připravíme si sypkou směs. Smícháme ovesnou mouku (rozemleté ovesné vločky), banánový protein, prášek do pečiva, kokos, sypké sladidlo a nastrouhanou citronovou kůru. Vyšleháme si vajíčko do pěny a smícháme ho s nahrubo rozmixovanými banány a jogurtem. Vše pak smícháme dohromady a dáme péct do formy vyložené pečícím papírem. Pečeme na 190°C asi 45 minut.

Celý chlebík:

B: 97 g

T: 53 g

S: 180 g